Các món nhậu giá rẻ từ cá dễ làm, độc đáo và hấp dẫn để đãi khách

Các món nhậu giá rẻ từ cá

Từ lâu, cá là nguyên liệu chính trong nhiều món nhậu hấp dẫn, đặc sắc. Sự đa dạng về cách chế biến và hương vị phong phú, các món nhậu từ cá không chỉ ngon miệng mà còn tạo ra không khí vui vẻ, gần gũi trong các buổi gặp mặt. Hãy cùng nhau khám phá bài viết về các món nhậu giá rẻ từ cá để thêm vào thực đơn cho những ngày không biết nấu gì ngon để đãi khách.

Cá lóc chiên mắm xoài giòn ngon đậm vị

Cá lóc chiên mắm xoài giòn ngon, đậm vị
Cá lóc chiên mắm xoài giòn ngon, đậm vị

Món cá lóc chiên mắm xoài thường mang lại một sự kết hợp ngon miệng và độc đáo giữa hương vị mặn mắn của cá và mắm xoài chua ngọt.

   Khi chiên, cá lóc thường có lớp vỏ giòn và hấp dẫn, bên trong vẫn giữ được độ mềm và thơm của thịt cá. Mắm xoài sau khi kết hợp với nước dừa và các gia vị khác tạo nên một sốt đậm đà, có hương vị chua ngọt và một chút cay nồng từ ớt.

   Sự kết hợp giữa cá chiên và sốt mắm xoài thường tạo nên một món ăn hấp dẫn, độc đáo và phong phú về hương vị. Đây là một lựa chọn ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. 

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết món Cá lóc chiên mắm xoài thơm giòn, ngon miệng.

Nguyên liệu:

  • 500g cá lóc
  • 2-3 quả xoài chín
  • 3-4 muỗng canh mắm nêm
  • 2-3 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Tiêu, tỏi băm và ớt băm (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

  1. Rửa sạch cá lóc, cắt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Bỏ ớt và tỏi băm vào một tô nhỏ, sau đó thêm mắm nêm và đường. Khuấy đều để tan đường và hòa tan mắm nêm.
  3. Mắm xoài: Bỏ vỏ và cắt xoài thành lát mỏng.
  4. Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi nó nóng.
  5. Khi dầu đã nóng, đặt các miếng cá lóc vào chảo và chiên cho đến khi chúng vàng và giòn.
  6. Khi cá đã chiên xong, hãy cho mắm xoài vào chảo. Khuấy đều để các miếng cá được phủ mắm xoài đều.
  7. Tiếp tục chiên trong khoảng 3-5 phút nữa cho đến khi mắm xoài thấm đều và thịt cá chín.

Cá chẽm hấp bia

Cá chẽm hấp bia lạ miệng
Cá chẽm hấp bia lạ miệng

Món cá chẽm hấp bia thường mang lại một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và hấp dẫn. Hương vị đặc trưng của cá kết hợp với vị thơm của bia khi hấp chín tạo nên một món ăn độc đáo và lạ miệng.

Việc hấp cá chẽm với bia không chỉ giữ cho cá mềm và thấm gia vị mà còn giúp loại bỏ mùi tanh khó chịu của cá. Bia thường tạo ra một hương vị đặc biệt, cung cấp một lớp vị sâu hơn cho món cá và tạo nên một lớp sốt ngon và thơm

Nguyên liệu:

  • 500g cá chẽm (có thể dùng cá chẽm hoặc loại cá biển khác tùy thích)
  • 1 chai bia (khoảng 330ml)
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, tỏi băm, ớt băm, hành lá và rau mùi (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá chẽm, sau đó cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
  2. Ướp cá: Trong một tô, pha chế hỗn hợp gia vị gồm muối, tiêu, đường, nước mắm, tỏi băm và ớt băm. Ướp cá trong hỗn hợp này trong khoảng 15-30 phút để cá thấm gia vị.
  3. Hấp cá: Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt cá ướp vào rổ hấp, sau đó đặt rổ hấp lên nồi. Hấp cá trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá chín.
  4. Chuẩn bị bia: Trong một chảo nhỏ, đun sôi bia trong khoảng 5 phút để bay hơi cồn và giảm độ cay của bia.
  5. Hấp cá với bia: Khi cá đã chín, đặt cá vào một tô hấp sâu. Rưới bia đã đun sôi vào tô hấp sao cho bia đậy phủ hết cá.
  6. Rắc hành lá và rau mùi lên trên, sau đó đậy kín tô hấp bằng nắp và đặt lại lên nồi hấp. Hấp thêm khoảng 5-10 phút để cá thấm hương vị của bia và gia vị.
  7. Sau khi hấp xong, mở nắp tô hấp và thưởng thức cá chẽm hấp bia cùng với cơm trắng nóng.

Cá kèo nướng muối ớt

Cá kèo nướng muối ớt cay nồng, hao bia
Cá kèo nướng muối ớt cay nồng, hao bia

Cá kèo nướng muối ớt là một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Hương vị đặc trưng của cá kèo kết hợp với gia vị muối ớt tạo ra một món ăn thơm ngon và cay nồng.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm món cá kèo nướng muối ớt.

Nguyên liệu:

  • 500g cá kèo (hoặc loại cá biển khác)
  • 2-3 quả ớt sừng
  • 3-4 muỗng canh muối
  • 2-3 muỗng canh đường
  • 2-3 muỗng canh dầu ăn
  • Tiêu, tỏi băm và hành lá (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá kèo, lau khô bằng giấy lăn và cắt nhỏ phần bụng của cá để làm sạch ruột.
  2. Chuẩn bị gia vị: Trong một tô nhỏ, kết hợp muối, đường, tiêu, tỏi băm và dầu ăn. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.
  3. Nướng cá: Trước khi nướng, thoa lớp gia vị trên cả hai mặt của cá kèo. Để cá nướng trong khoảng 15-30 phút để cá thấm gia vị.
  4. Chuẩn bị ớt: Rửa sạch ớt sừng, cắt nhỏ và loại bỏ hạt.
  5. Nướng cá: Trước khi nướng, hâm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C. Đặt cá kèo lên khay nướng, sau đó nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá chín và có màu vàng đẹp.
  6. Khi cá đã chín, thêm ớt sừng vào khay nướng và nướng thêm khoảng 5-7 phút nữa hoặc cho đến khi ớt chín mềm và thơm phức.
  7. Sau khi nướng xong, bạn có thể trang trí cá kèo nướng muối ớt bằng hành lá băm nhỏ và thêm một ít tiêu xanh.

Món cá kèo nướng muối ớt sẽ mang lại hương vị đậm đà, cay nồng và hấp dẫn.

Cá rô chiên xù mắm tỏi

Cá rô chiên xù thơm giòn
Cá rô chiên xù thơm giòn

Cá rô chiên xù mắm tỏi là một món ăn ngon, hấp dẫn và đầy đặc sắc. Sự kết hợp giữa cá rô thơm ngon, vị giòn của lớp bột chiên xù và hương vị đặc trưng của mắm tỏi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hứng thú. Hương vị thơm ngon, giòn tan của món ăn này thường khiến người thưởng thức cảm thấy hài lòng và thích thú.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm món cá rô chiên xù mắm tỏi hao bia.

Nguyên liệu:

  • 500g cá rô (hoặc loại cá biển khác)
  • 2-3 muỗng canh mắm tỏi
  • 1 muỗng canh bột chiên xù
  • 2-3 muỗng canh dầu ăn
  • 2-3 tép tỏi
  • Tiêu và hành lá (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá rô, lau khô bằng giấy lăn và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Ướp cá: Trong một tô nhỏ, pha mắm tỏi với bột chiên xù. Đảo cá trong hỗn hợp này, đảm bảo cá được phủ đều.
  3. Hấp cá (tùy chọn): Nếu bạn muốn cá có vị thơm và chín đều hơn, bạn có thể hấp cá trong khoảng 5-7 phút trước khi chiên.
  4. Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, thả từng miếng cá đã ướp vào chảo.Chiên cho đến khi cá vàng đều và giòn.
  5. Chuẩn bị tỏi: Trong một chảo nhỏ, đun nóng một ít dầu ăn và cho tỏi băm vào chiên cho đến khi thơm.
  6. Sau khi cá đã vàng đều và giòn, đặt chúng lên khay giấy thấm dầu để ráo dầu thừa. Sau đó, trải tỏi băm lên trên mỗi miếng cá và rắc hành lá và tiêu xanh lên trên cùng.

Món cá rô chiên xù mắm tỏi sẽ mang lại hương vị đặc trưng của cá biển, kết hợp với vị thơm của tỏi và hành lá. Đây là một món ăn hấp dẫn và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Lẩu cá thác lác khổ qua thanh mát
Lẩu cá thác lác khổ qua thanh mát

Lẩu cá thác lác khổ qua là một món ăn ngon và đặc sắc, thường được yêu thích trong các bữa tiệc gia đình hoặc dịp sum họp bạn bè. Hương vị đặc trưng của cá thác lác, kết hợp cùng vị thanh mát của khổ qua, tạo ra một hòa quyện hài hòa, đặc biệt và đầy hấp dẫn. Mùi thơm của nước lẩu cùng với gia vị và thảo mộc tạo ra một mùi vị hấp dẫn, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm món lẩu cá thác lác khổ qua thanh mát, thơm ngọt.

Nguyên liệu:

  • 500g cá thác lác hoặc cá biển khác (cắt thành từng miếng vừa ăn)
  • 1 quả khổ qua
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, tỏi, ớt, hành lá, rau mùi, nước dừa (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

  • Chuẩn bị nguyên liệu:

Rửa sạch cá thác lác, lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gọt vỏ khổ qua, cắt lát mỏng hoặc múc thành hình hoa.

Chuẩn bị gia vị: băm nhỏ tỏi, ớt, hành lá, và rau mùi.

  • Nấu nước lẩu:

Đun sôi nước trong nồi lẩu, sau đó thêm nước dừa vào.

Thêm gia vị như nước mắm, muối, đường, tiêu vào nồi lẩu, khuấy đều cho gia vị tan.

  • Nấu lẩu:

Khi nước lẩu sôi lại, thả khổ qua vào nồi lẩu và nấu khoảng 5-7 phút cho khổ qua mềm.

Tiếp theo, thêm cá thác lác vào nồi lẩu, khuấy đều để cá chín và thấm gia vị.

  • Thưởng thức:

Khi cá đã chín, thêm tỏi băm, ớt băm, hành lá và rau mùi vào nồi lẩu để tăng thêm hương vị.

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Tắt bếp và dọn nồi lẩu lên bàn, thưởng thức nóng cùng với cơm trắng.

Món lẩu cá thác lác khổ qua sẽ mang lại hương vị đặc trưng của cá biển, kết hợp với vị ngọt và thanh của khổ qua. Đây là một món ăn bổ dưỡng và thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc dịp họp mặt bạn bè.

Cá chép giòn om dưa

Cá chép om dưa giòn ngon đậm vị
Cá chép om dưa giòn ngon đậm vị

Cá chép giòn om dưa là một món ăn truyền thống đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Hương vị giòn tan của cá chép kết hợp với vị dễ chịu của dưa chua, tạo ra một sự kết hợp ngon lành và đầy hấp dẫn. Món này thường mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng.

Dưới đây là hướng dẫn cho món cá chép giòn om dưa đặc biệt, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

  • 500g cá chép (hoặc loại cá khác tùy thích)
  • 300g dưa chuột
  • Hành lá, tỏi, ớt (tùy chọn)
  • Bột chiên giòn
  • Dầu ăn
  • Muối, đường, tiêu

Cách làm:

  1. Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá chép, lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Ướp cá: Ướp cá với muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút.
  3. Chuẩn bị dưa: Gọt vỏ dưa chuột, cắt thành từng lát mỏng.
  4. Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Đảo cá qua bột chiên giòn và chiên cho đến khi vàng đều và giòn.
  5. Om dưa: Trong chảo khác, đảo dưa chuột cùng với hành lá, tỏi và ớt (nếu có) đã băm nhỏ.
  6. Kết hợp: Xếp lớp cá chiên lên trên dưa om.
  7. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.

Cá đuối chiên sả ớt

Sự hoà quyện của sả và cá đuối là trải nghiệm khó quên
Sự hoà quyện của sả và cá đuối là trải nghiệm khó quên

Cá đuối chiên sả ớt là một món ăn đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam. Hương vị độc đáo của cá đuối kết hợp với sả và ớt tạo nên một hòa quyện hài hòa, đầy hấp dẫn. Mỗi miếng cá khi chiên giòn mang lại cảm giác ngon miệng, cùng với hương thơm mạnh mẽ từ sả và hương vị cay nồng từ ớt. 

Nguyên liệu:

  • 500g cá đuối
  • 2-3 cọng sả
  • 2-3 quả ớt sừng
  • 2-3 tép tỏi
  • Bột chiên giòn
  • Dầu ăn
  • Muối, đường, tiêu, nước mắm (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị cá: Rửa sạch và cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
  2. Ướp cá: Ướp cá với muối, đường, tiêu và nước mắm trong khoảng 15-20 phút.
  3. Chuẩn bị gia vị: Băm nhỏ sả, tỏi và ớt sừng.
  4. Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Đảo cá qua bột chiên giòn và chiên cho đến khi vàng đều và giòn.
  5. Xào gia vị: Sử dụng chảo khác, đun nóng dầu ăn. Phi tỏi và sả cho thơm, sau đó thêm ớt sừng băm vào và xào chung.
  6. Đặt cá chiên lên khay giấy thấm dầu để ráo dầu thừa. Sau đó, trang trí cá với hỗn hợp sả ớt đã xào.
  7. Dọn ra đĩa và trang trí thêm ít hành lá và ớt đỏ băm lên trên. Thưởng thức nóng.

Salad cá ngừ

Là món ăn dễ làm, thơm ngon, bổ dưỡng
Là món ăn dễ làm, thơm ngon, bổ dưỡng

Salad cá ngừ là một món ăn dễ làm, nhẹ nhàng và bổ dưỡng. Hương vị đặc trưng của cá ngừ, kết hợp với các loại rau củ tươi ngon và sốt salad thơm ngon tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Món salad này thường mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu, đặc biệt là vào những ngày nắng nóng. Vị ngọt của rau và cà chua cùng với hương vị mặn mắn của cá ngừ tạo nên một sự kết hợp hài hòa và đầy sức hút.

Nguyên liệu:

  • 300g cá ngừ (được hấp chín hoặc nướng chín)
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng hoặc cải bắp
  • 1 củ hành tây
  • Rau sống (salad, rau cải, rau mầm… tùy thích)
  • 2-3 quả cà chua
  • 1/2 quả dưa leo
  • 1/4 cốc dầu mè
  • 2-3 muỗng canh nước cốt dừa
  • 2-3 muỗng canh giấm trắng
  • Muối, đường, tiêu

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt nhỏ cá ngừ thành từng khúc nhỏ. Cắt cà rốt, củ cải, hành tây, cà chua, dưa leo thành lát mỏng.
  2. Trộn salad: Trộn đều các loại rau cải và rau sống với nhau trong một tô lớn.
  3. Pha sốt: Trong một tô nhỏ, kết hợp dầu mè, nước cốt dừa, giấm trắng, muối, đường và tiêu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều.
  4. Trang trí: Xếp lớp cá ngừ, cà rốt, củ cải, hành tây, cà chua và dưa leo lên trên lớp rau.
  5. Đổ sốt lên mặt salad và trộn đều trước khi thưởng thức.

Món salad cá ngừ thơm ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp cho bữa ăn trưa hoặc dùng làm món khai vị.

Những món ngon khác được chế biến từ cá

Cá là nguồn cảm hứng bất tận của nhiều món ăn ngon
Cá là nguồn cảm hứng bất tận của nhiều món ăn ngon

Dưới đây là một số món ngon khác được làm từ cá:

   Canh chua cá: Một món canh truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, canh chua cá kết hợp vị chua dễ chịu của me, cà và nước dừa cùng với thịt cá thơm ngon, tạo nên một hương vị đặc biệt và bổ dưỡng.

   Cá kho tộ: Món cá kho tộ là sự kết hợp giữa thịt cá thơm ngon và gia vị đặc trưng của mặn mà, ngọt đậm của nước mắm, đường, tỏi, ớt, và dầu hào, được kho trong nồi đất hoặc nồi gang cho thịt cá mềm và thấm gia vị.

   Súp cá: Một món súp đầy dinh dưỡng và dễ chế biến, súp cá thường được nấu với nước dùng từ xương cá, thêm rau củ và một chút gia vị, tạo ra một hương vị ngọt ngào và thơm phức.

   Cá hấp hành gừng: Cá hấp với hành và gừng là một món ăn sạch, nhẹ nhàng và đầy hương vị. Cá được hấp chín trong nước dùng pha với hành tươi và gừng thái lát, tạo ra một món ăn dễ chịu và bổ dưỡng.

   Sashimi cá: Một món sashimi cá tươi ngon được thưởng thức trong ẩm thực Nhật Bản và trên khắp thế giới. Cá tươi được cắt thành từng lát mỏng và thưởng thức cùng với sốt đặc biệt và gia vị tươi ngon.

Trên đây là một số món nhậu giá rẻ từ cá mà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Từ những món chiên, hấp cho đến salad,… Cá mang lại sự đa dạng và phong phú cho thực đơn các bữa nhậu. Bạn không cần phải chi tiêu nhiều để có những món ngon và hấp dẫn. Hãy cùng nhau thưởng thức những hương vị đặc biệt và tận hưởng những khoảnh khắc vui vẻ cùng bạn bè và gia đình bên những món cá ngon và ly bia mát lạnh. Chúc bạn có những buổi nhậu thật ý nghĩa và thú vị!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *