Rượu ngâm tổ ong ruồi có thần kỳ như lời đồn 2024

Rượu ngâm tổ ong ruồi là một loại rượu truyền thống được làm từ rượu cồn ngâm cùng với tổ ong ruồi và một số thảo dược khác. Tổ ong ruồi là tổ của loài ong ruồi, một loại ong nhỏ phổ biến ở một số vùng quê Việt Nam. 

Mùa mật ong rừng ở vùng Tây Bắc là một thời điểm đặc biệt và quan trọng trong năm, trong khoảng thời gian từ tháng 3 đến cuối tháng 5 âm lịch, ong ruồi trở về và xây tổ trong các lùm cây và bụi cây thấp. Điều này tạo điều kiện cho việc khai thác mật ong và tổ ong ruồi.

Trong thời gian này, người dân địa phương tận dụng cơ hội để khai thác tổ ong ruồi và sử dụng chúng cho nhiều mục đích khác nhau. Ngâm tổ ong ruồi trong rượu là một trong những phương pháp phổ biến nhất để tận dụng hương vị đặc trưng và các dưỡng chất có trong tổ ong ruồi.

Giới thiệu về tổ ong ruồi

Dù có kích thước nhỏ bé nhưng tổ ong ruồi mang lại một lượng mật tinh khiết đáng kinh ngạc, với mỗi tổ chứa từ 250 đến 350 gram mật. Điều này cho thấy giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc biệt của tổ ong ruồi.

Sự đặc biệt của tổ ong ruồi cũng nằm ở việc chúng chỉ xuất hiện trong tự nhiên và không thể được nuôi trong các trang trại. Điều này làm cho tổ ong ruồi trở thành một nguồn tài nguyên quý báu và độc đáo mà người ta cần phải tận dụng một cách có trách nhiệm.

Việc tổ ong ruồi thường xuất hiện ở các vị trí ven bìa rừng và trong các lùm cây cũng là một điểm đặc biệt, cho thấy sự linh hoạt và sự phân bố rộng khắp của loài ong này trong tự nhiên.

Cách làm rượu ngâm tổ ong ruồi

Chuẩn bị nguyên liệu

Quá trình chuẩn bị nguyên liệu là một bước quan trọng khi làm rượu tổ ong ruồi ngâm rượu. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý khi chọn nguyên liệu:

• Chọn tổ ong ruồi:
  • Chọn những tổ có màu vàng đậm, bề mặt tổ vẫn còn đọng lại mật ong, vì điều này cho thấy tổ còn đủ nhiều mật ong.
  • Tổ ong ruồi nên còn nguyên cả cành, tránh mua những loại đã cắt sẵn hoặc đã vắt sẵn vì chất lượng có thể không được tốt như tổ nguyên vẹn.
• Chọn rượu ngâm:
  • Chọn rượu nếp, rượu tẻ có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng.
  • Nếu có thể, chọn rượu nếp quê nấu theo cách thủ công có độ rượu khoảng từ 38–40 độ. Rượu có độ cồn này thích hợp nhất cho quá trình ngâm tổ ong ruồi mà không làm thay đổi hương vị và chất lượng của tổ ong.
• Chọn bình ngâm:
  • Chọn bình làm từ sứ, gốm hoặc thủy tinh có nắp đậy kín để ngăn không khí bên ngoài tiếp xúc với rượu và tổ ong ruồi.
  • Đối với sự an toàn tốt nhất, chọn bình làm từ gốm hoặc sứ không qua tráng men của làng nghề Bát Tràng để loại bỏ độc tố và khử andehit tốt hơn.
  • Tránh sử dụng bình làm từ nhựa vì chất nhựa có thể làm hại cho sức khỏe và gây mất hương vị cho rượu.

Tiến hành ngâm rượu

Quá trình ngâm tổ ong ruồi đòi hỏi sự cẩn thận và đảm bảo điều kiện bảo quản để đạt được kết quả tốt nhất. 

• Bước 1: Lấy mật ong từ tổ ong ruồi và đặt vào bình ngâm. Bạn có thể cho cả tổ ong ruồi vào ngâm hoặc cắt tổ thành từng miếng nhỏ, tùy thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng.
• Bước 2: Đổ rượu vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg tổ ong ruồi với 5 lít rượu trắng. Đảm bảo rượu phủ đều lên tất cả các miếng tổ ong ruồi.
• Bước 3: Sau khi đổ rượu vào bình, đậy kín nắp bình để ngăn không khí bên ngoài tiếp xúc với rượu và tổ ong ruồi. Đặt bình ngâm tổ ong ruồi ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bình rượu nên được đặt ở nơi có bề mặt bằng phẳng và không rung lắc để tránh thay đổi hương vị của rượu.

Sau quá trình ngâm từ 4-6 tháng, bạn có thể thưởng thức rượu tổ ong ruồi. Việc bảo quản đúng cách sẽ giữ cho rượu có hương vị và chất lượng tốt nhất.

Công dụng của rượu ngâm tổ ong ruồi

Rượu ngâm tổ ong ruồi được cho là có nhiều tác dụng chữa bệnh và bổ trợ sức khỏe, theo kiến thức dân gian và một số nguồn thông tin truyền miệng. Dưới đây là một số tác dụng thông thường được nhắc đến:

• Chữa bệnh phong chẩn (phong thấp): Trong Đông y, phong chẩn được xem như một loại bệnh lý liên quan đến sự rối loạn vận động của cơ thể. Rượu ngâm tổ ong ruồi được cho là có khả năng điều hòa các chức năng của cơ thể và hỗ trợ trong việc chữa bệnh này.
• Bồi bổ cơ thể: Rượu tổ ong ruồi được cho là có tác dụng bồi bổ, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và năng lượng.
• Trị chứng ngứa kinh niên: Tác dụng làm hết ngứa của rượu tổ ong ruồi được đánh giá cao trong việc giúp giảm các triệu chứng ngứa kinh niên, một vấn đề phổ biến ở một số người lớn tuổi.
• Bảo vệ da và làm đẹp: Rượu tổ ong ruồi được sử dụng trong làm đẹp với giả thuyết làm giảm nếp nhăn và cải thiện tình trạng da, tuy nhiên, hiệu quả của nó vẫn chưa được chứng minh bằng nghiên cứu khoa học.
• Tăng cường trí nhớ và giảm căng thẳng: Một số người tin rằng rượu tổ ong ruồi có thể tăng cường trí nhớ và giúp giảm căng thẳng, nhưng điều này cũng cần được xác nhận thông qua nghiên cứu khoa học.

Vì vậy, trong nền văn hóa dân gian ở một số vùng miền của Việt Nam, rượu ngâm tổ ong ruồi được coi là một loại đặc sản có giá trị về cả mặt văn hóa và y học dân gian.

Trên đây là một vài thông tin về rượu ngâm tổ ong ruồi, nếu bạn muốn biết nhiều thêm về rượu, bạn cỏ thế ghé qua Quốc Tửu nhé.